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国外蔬菜清洗设备发展现状

[导读]国外蔬菜清洗设备发展现状分析。

国外发达国家蔬菜清洗加工技术、设备发展历史久,研究单位多,自动化程度高,设备应用广。在农产品清洗处理研究方面,美国、巴西、德国、日本等发达国家起步早、发展快,技术先进,其典型代表设备如美国的果蔬解毒清洗机AQ7和 MX1050XTEE等。在新鲜蔬菜清洗领域,美国 BRANSON 公司、巴西圣埃斯皮里图联邦大学、波兰国家植物保护研究所等研究机构和学者开展了相关研究。其中,美国BRANSON公司开发的智能超声波清洁系统可应用在多种领域,从清洁到干燥一系列生产加工流程实现了自动化;巴西圣埃斯皮里图联邦大学和 Vicosa联邦大学的Jackline Freitas 等 研究了超声波去污在新鲜蔬菜、水果领域的应用; Ermyas Mulugeta 、JianxingZheng 等人为了提高清洗效率,在清洗装置、清洗效果、使用经济性等方面开展了试验研究,得出最佳参数,找到影响规律并确定了有效的清洗方案; GeraldM 、 P.L.Kaye 、 P.But Z 、 Mikko等人研究了对蔬菜、水果表面微生物的去除效果、在清洗条件下的气蚀作用、超声波对清洗效果的影响因素、超高压射流在蔬菜、水果清洗时对品质的影响


据统计,发达国家蔬菜采后损失率一般低于5% ,其蔬菜清洗设备专用性强,一套设备一般只针对特定种类蔬菜 ,且其蔬菜清洗设备多用在生产线,例如Sormac 公司研制的 Pulstar 系列蔬菜清洗生产线,清洗工艺完善,生产率高且安全卫生。目前,国外发达国家已形成完善的蔬菜加工设备体系,在结构优化、新工艺和新材料的应用等方面的研究处于技术创新阶段


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